Gastronomía en Sierra de Gata

Cuando viajamos a La Granja, en Segovia, en todos partes se ofrecen judiones; en Asturias las famosas fabes y la sidrina; en Andalucía los espetos… La gastronomía es un reclamo turístico de primer orden en aquellos lugares que cuentan con recetas y productos de calidad y han sabido convertirlo en “seña de identidad”. La Sierra de Gata los tiene, pero, no es esa la percepción del turista que nos visita. ¿Cual es la causa? La falta de un gran acuerdo entre los responsables de la hostelería que nos permita definir por épocas del año e importancia una serie de recetas que puedan degustarse de forma más o menos estandarizada en toda la Comarca. Por eso, desde esta asociación trabajaremos para:

  • Conseguir la unión de todos los profesionales que dispensan comidas en la Comarca.
  • Establecer un catálogo de productos y recetas de máxima calidad y fácil elaboración, procurando su dispensación en todos los establecimientos.
  • Promocionar la difusión publica de las peculiaridades gastronómicas de la Sierra.
  • Promocionar la difusión de los productos horto-frutículas y ganaderos de la Sierra.
  • Favorecer la producción ecológica y artesana de todo tipo de productos orto-fruticulas, lácteos, licores, dulces… y ayudar a su promoción.
  • Promover el consumo interno de nuestros productos en detrimento de las grandes líneas de distribución.
  • Influir para favorecer la venta directa productor-consumidor ante las instituciones.
  • Motivar la creación de mercadillos locales con venta directa productor-consumidor cuidando el aspecto estético de cara al turismo.
  • Apoyar las iniciativas de tiendas on-line o físicas de productos de Sierra de Gata y de Extremadura.